UN DUO GOURMAND REUSSI : DEUX CHEFS S'INSTALLENT A ST PRIVAT
Un jeune couple de repreneurs s'installent à la place de
Jean-Jacques et Gisèle SENAUD à ST PRIVAT
Après 35 années dans cette boutique qu'ils avaient crée en 1982 la vie a passé après quelques problèmes de santé. Proches de la retraite ils ont trouvé deux chefs et un
beau " DUO GOURMAND "
CELINE ET ALEXANDRE chefs pâtissiers tous les deux, diplômés, amoureux de leur métier et qui vont étonner par leurs créations, du
salé au sucré, du traiteur au glacier. De la pâtisserie, chocolaterie, confiserie (le travail du sucre demande précision et dextérité dans l'art de la confiserie
)
La passation n'a pas été facile dans les démarches ; on sait les banques frileuses pour
de nouvelles installations, on connait les nouvelles normes mais, ils ont tenus bon et nous leur souhaitons la bienvenue et la réussite...
Ils avaient prévu un lunch ce vendredi et ont travaillé toute la nuit pour être prêts à 18H l'enseigne n'était pas posée, tout
le monde s'affairait dans le laboratoire, il régnait un calme de séminariste... la précision de chaque geste habitué à peser au gramme près les ingrédients des préparations de " l'appareil " ou
les minutes sont décisives, s'échappe après cuisson une odeur de chocolat, de caramel et de beurre .... et dans la rue , c'est le bonheur !!!
Alex et ses produits traiteur (cuillère de ris de veau ) il travaille en parallèle
à la Pâtisserie Fabié à Saint-Julien aux Bois.
le beau sourire de Sylvie, tandis que jean-jacques suit les opérations
les invités dans le laboratoire
Céline au magasin venant de l'Artisan Pâtissier Girard
à Argentat ou elle officiait.
Sylvie la nouvelle vendeuse présente le plats du lunch.
Jean-Bazile nouveau maire apprécie le buffet
en harmonie avec les couleurs de la
Patisserie
Fleurs compositions réalisée par EXPRIM'FLOR à st Privat
Création du Site
Xaintrie-Passions
Le 27 Mai 2012
Un petit site sans
prétention, apolitique
juste pour nôtre plaisir
et peut-être le vôtre ...
* Que du Bonheur *
Bienvenus en Corrèze
La Xaintrie
Idéalement situé entre la Vallée de la Dordogne classée Réserve Mondiale de Biosphère par l'Unesco et les Monts d'Auvergne, le Gite de la Bouldoire, attend les amoureux de pêche, vélo, rando à pied ou à cheval, baignade, etc...
Correspondant pour
Xaintrie-Passions
Bernard BARDI
Mes Passions:
Le Dessin (les Pastels)
La Photo : fleurs, insectes,
nature, paysages
Le Sport:
Marathon
Triathlon
Cyclisme
